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Biomolkerei, die über 100 Mio. kg Bio-Milch zu Milch-, Jogurt-, Käse- und Ziegenmilchprodukten verarbeitet
Andechser Molkerei Scheitz GmbH
Andechs (Biomilchstraße 1)Neu auf Amplifa
Über die Andechser Molkerei Scheitz
Die Andechser Molkerei Scheitz GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen der Milchwirtschaft mit Sitz in Andechs/Oberbayern. Das Unternehmen verarbeitet derzeit mehr als 100 Mio. kg Bio-Milch pro Jahr zu rund 150 ANDECHSER NATUR Bio-Milch- und Bio-Käsespezialitäten in Bioland- und Demeter-Qualität. Das Sortiment umfasst Konsummilch, Jogurt, Quark/Skyr, Butter, Sahne, Drinks, Desserts sowie Käse- und Ziegenmilchprodukte. Die Wertschöpfung reicht von der Milchannahme über Milchbearbeitung, Verarbeitung (u. a. UHT-Milch, Jogurt, Quark, Butter, Käse) bis zur Abfüllung in Mehrwegglas, PET-Flaschen, Becher und Tetrapak sowie der Lagerung im Hochregallager. Das Unternehmen beliefert den Lebensmitteleinzelhandel, darunter Rewe, Aldi und Lidl, auch mit Eigenmarken, und stellt die Rückverfolgbarkeit der Bio-Milch bis zum Landwirt online sicher. Das Betriebsgelände in Andechs umfasst Produktion, Hochregallager und Verwaltung und wurde im Stil und der Philosophie des Künstlers Friedensreich Hundertwasser umgebaut und erweitert.
- Standort
- Andechs
- Verfahren
- Milchannahme und Milchverarbeitung, Konsummilchherstellung (u. a. ultrahocherhitzte, homogenisierte Haltbarmilch), Jogurt- und Sauermilchprodukteherstellung, Quarkherstellung, Butterherstellung (Butterei), Käseherstellung (Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Reibekäse), Abfüllung (Mehrwegglas, PET-Flaschen, Becher, Tetrapak), Qualitätssicherung/Labor (HACCP, Qualitätsprüfungen)
- Werkstoffe
- Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch, Glas (Mehrweg), PET, Tetrapak
- Zertifikate
- EU-Öko-Verordnung Nr. 2018/848, DIN EN ISO 9001, EU-Öko-Verordnung 2018/848 (DE-ÖKO-001)
- Gegründet
- 1908
- Branchen
- Molkereiwirtschaft, Bio-Lebensmittel, Lebensmitteleinzelhandel
- 01
Milchannahme von ca. 600 Bio-Bauern
- 02
Milchbearbeitung und -verarbeitung
- 03
Herstellung von Konsummilch, Jogurt, Sauermilchprodukten, Quark, Butter und Käse
- 04
Abfüllung (Mehrwegglas, PET, Becher, Tetrapak)
- 05
Lagerung im Hochregallager
- 06
Auslieferung an den Einzelhandel
Rohstoffe und Verpackungen
Bio-Kuhmilch
Rohstoff für Milchprodukte, Jogurt, Quark, Butter und Käse in Bioland- und Demeter-Qualität.
Bio-Ziegenmilch
Seit 1994 verarbeitet zu Ziegenmilchprodukten und Ziegenkäsespezialitäten.
Glas (Mehrweg)
Wiederverschließbare Mehrweggläser, z. B. für 500-g-Jogurt.
PET
Wiederverschließbare PET-Flaschen für Trinkmolke und Trinkjogurt.
Tetrapak
Verpackung für haltbare Bio-Weidemilch.
Standorte
Andechs
DEMolkerei mit Produktion, Hochregallager und Verwaltung
- Losgröße
- Großserien für den Lebensmitteleinzelhandel
- Werkstoffe
- Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch
- Milchannahme
- Jogurtabfüllanlage
- Jogurttank
- PET-Anlage
- Hochregallager
Produktgruppen
Einblicke in die Fertigung
Branchen
Verfahren & technische Grenzen
| Verfahren | Toleranz | Max. Bauteil | Gewicht | Losgröße | Werkstoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Milchannahme und MilchverarbeitungEngineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch |
| Konsummilchherstellung (u. a. ultrahocherhitzte, homogenisierte Haltbarmilch)Engineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch |
| Jogurt- und SauermilchprodukteherstellungEngineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch |
| QuarkherstellungEngineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch |
| Butterherstellung (Butterei)Engineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch |
| Käseherstellung (Schnittkäse, Weichkäse, Frischkäse, Reibekäse)Engineering | – | – | – | – | Bio-Kuhmilch, Bio-Ziegenmilch |
| Abfüllung (Mehrwegglas, PET-Flaschen, Becher, Tetrapak)Montage | – | – | – | – | Glas, PET, Bechermaterial, Tetrapak |
| Qualitätssicherung/Labor (HACCP, Qualitätsprüfungen)Prüfung | – | – | – | – | – |
5 Anlagen & Maschinen
| Maschine | Hersteller / Modell | Anzahl | Arbeitsraum | Baujahr | Standort |
|---|---|---|---|---|---|
| Jogurtabfüllanlage | – | – | – | 2019 | Andechs |
| Jogurttank | – | – | – | 2019 | Andechs |
| PET-Anlage | – | – | – | 2004 | Andechs |
| Milchannahme | – | – | – | – | Andechs |
| Hochregallager | – | 1 | – | 2015 | Andechs |
Zusatzleistungen
Referenzkunden
Qualität
Die Produktqualität wird über ein Qualitäts- und Umweltmanagement mit HACCP-Konzept, Laborprüfungen und kontrolliertem Produktionsablauf gesichert. Die Molkerei ist nach EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-001, Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH) und DIN EN ISO 9001 zertifiziert.
| Nachweis | Andechs |
|---|---|
| DIN EN ISO 9001 | |
| EU-Öko-Verordnung 2018/848 (DE-ÖKO-001) |