# ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH

> Spezialmaschinen und Komplettanlagen für die Käserei- und Lebensmittelindustrie – von der Milch bis zum verpackten Produkt

## Auf einen Blick

- **Ort:** Rott am Inn
- **Website:** https://alpma.com
- **Gegründet:** 1947
- **Mitarbeiter:** 900
- **Verfahren:** Membranfiltration – Mikrofiltration (MF), Membranfiltration – Ultrafiltration (UF), Membranfiltration – Nanofiltration (NF), Membranfiltration – Umkehrosmose (RO), CreamoProt-Verfahren (Molkenprotein-Produkte), Kontinuierliche Käseherstellung (Koagulator, Bruchbereitung), Portionierung von Weich- und Schnittkäse (Hochleistungsportionierung MR, Formatic), Herstellung kundenspezifischer Käseformen aus Kunststoff, Gewichtsgenaues Schneiden von Käse und Lebensmitteln (Hydraulikteiler bis Hochleistungslinien), Verpacken/Einschlagen von Käse und Lebensmitteln, Prozesstechnik, Käsereitechnik, Schneidetechnik, Verpackungstechnik, Planung und Installation von Käsereien, Kundenspezifische Käseformen aus Kunststoff, Membranfiltrationsanlagen (MF, UF, NF, RO), Service
- **Werkstoffe:** Kunststoff
- **Branchen:** Käserei- und Molkereiindustrie, Lebensmittelindustrie, Abpackbetriebe
- **Profil:** https://www.amplifa-marketplace.ai/anbieter/alpma-alpenland-maschinenbau

## Über uns

Die ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH ist ein Hersteller von Spezialmaschinen und Anlagen für die Käserei- und Lebensmittelindustrie mit Hauptsitz in Rott am Inn. Das Unternehmen deckt mit seinen Maschinen und Anlagen alle Bereiche der Käseherstellung von der Milch bis zum versandfertigen Produkt ab. Die Geschäftsbereiche umfassen Prozesstechnik (Milch- und Molkeverarbeitung, Membranfiltration MF, UF, NF, RO), Käsereitechnik (Planung, Bau und Installation kompletter Käsereien, Koagulator, Portionierungsanlagen), Schneidetechnik für gewichtsgenaues Schneiden sowie Verpackungstechnik für das hygienische Einschlagen und Eindosen von Käse und anderen Lebensmitteln. Darüber hinaus entwickelt und produziert ALPMA kundenspezifische Käseformen aus Kunststoff, die überwiegend in den französischen Tochterfirmen Servi Doryl und Secril gefertigt werden. Das weltweit tätige Familienunternehmen beschäftigt rund 900 Mitarbeiter und etwa 70 Auszubildende; rund 75 % des Umsatzes werden im Ausland erwirtschaftet. Zu den Kunden zählen unter anderem Fonterra, Solarec, SalzburgMilch, Milchwerke Oberfranken, Rouveen Kaasspecialiteiten und Wyke Farms.

## Verfahren & technische Grenzen

- Membranfiltration – Mikrofiltration (MF)
- Membranfiltration – Ultrafiltration (UF)
- Membranfiltration – Nanofiltration (NF)
- Membranfiltration – Umkehrosmose (RO)
- CreamoProt-Verfahren (Molkenprotein-Produkte)
- Kontinuierliche Käseherstellung (Koagulator, Bruchbereitung)
- Portionierung von Weich- und Schnittkäse (Hochleistungsportionierung MR, Formatic)
- Herstellung kundenspezifischer Käseformen aus Kunststoff
- Gewichtsgenaues Schneiden von Käse und Lebensmitteln (Hydraulikteiler bis Hochleistungslinien)
- Verpacken/Einschlagen von Käse und Lebensmitteln

## Maschinenpark

- Koagulator (kontinuierliche Käseherstellung) ALPMA
- Hochleistungsportionierungsanlage ALPMA MR
- Portionierungsanlage für Schnitt- und Hartkäse ALPMA Formatic
- Bassine-Systeme Servi Doryl (ALPMA)
- Hydraulikteiler ALPMA
- Vollautomatische Hochleistungsschneidelinie (bis 250 Portionen/Minute) ALPMA
- Aufschneide-Anlage mit vorgeschaltetem Scanner ALPMA
- Verpackungsmaschine (Einschlagen/Eindosen) ALPMA
- RO High TS Anlage mit RO-Polisher ALPMA RO High TS
- UF-RO-RO-Anlage zur Herstellung von Molkenproteinkonzentraten (MPC) ALPMA

## Standorte

- Rott am Inn – Hauptsitz
- Dresden – Niederlassung (LTH), Prozesstechnik

## Historie

- 1947: Gründung durch Molkereimeister Gottfried Hain sen. in Lehen (Gemeinde Pfaffing)
- 1950er: Erweiterung des Produktionsprogramms um Herstellungsanlagen für Weich- und Schnittkäse
- 1963: Firmensitzverlegung nach Rott am Inn durch Gottfried Hain jun.
- 1970er: Entwicklung des Koagulators zur kontinuierlichen Käseherstellung
- 1991: Errichtung der Niederlassung in Dresden
- 2009: Übernahme der Firma Servi Doryl in Frankreich; Erweiterung des Angebots um Bassine-Systeme und Portionieranlagen